Dados das Nações Unidas informam que a incineração de restos de alimentos contribui aproximadamente com 8 a 10% das emissões de gases de efeito estufa. E isso, além de acelerar a mudança climática, também resulta em infestação de vermes, comprometimento da qualidade da água, incêndios e poluição. Segundo a Prefeitura, só a cidade de São Paulo gera, em média, 27 mil toneladas de lixo por dia. Desse volume, 60% são resíduos orgânicos que poderiam ser compostados em vez de irem para os aterros.